CUVÉE STOCKHOLM NR 1
BEAUJOLAIS CRU, AOP CÔTE DE BROUILLY
Att cykla genom Beaujolais är en fröjd. Lite kuperat, men så vackert. Vi stannade på flera ställen, men hade svårt att finna vinet som fick våra smaklökar att tända till. Tills vi av en händelse kom till Saint-Lager i området Brouilly och fann vinmakare Guillaume på Domaine des Fournelles. Vingårdens cuvée från deras blott 7000 kvm stora vinfält Godefroy i Côte de Brouilly blev vår favorit, också ett vinfält med 90 år gamla stockar av Gamay som inom kort väntas utses till Premier Cru. Årgång 2020 blev efter en varm och torr växtperiod extra lyckat. Vinet är ett för Beaujolais sällsynt kraftfullt och karaktärstarkt vin. Med tydlig fruktighet av mörka bär och smultron, och även lätt mineralsälta och rökighet. Fina tanniner och syra gör den möjlig att spara i minst tio år, men det känns onödigt – den är väl så god redan nu.
GÅR INTE LÄNGRE ATT BESTÄLLA
SAMTLIGA FLASKOR AV NR 1 NU SLUTSÅLDA
Det finns inte längre några flaskor kvar av vår Cuvée Nr 1. Och när den är slut så kommer den inte åter. Hoppas du hann köpa hem några flaskor. Annars finns vinet än så länge att smaka på fyra restauranger, Banger i Stockholm, Järvsöbaden och Peter Brolin Gastronomi i Järvsö samt på Liten Krog i Åre.
DOMAINE DES FOURNELLES
GOODFROY 2020
Se filmen från när Cuvée Stockholms Nr 1 produceras, ett Beaujolais Cru AOP Côte de Brouilly. Det tillverkas som ett genuint franskt hantverk av vinmakaren Guillaume Dumontet på Domaine des Fournelles. Allt handplockas, och t.o.m. fottrampas på traditionellt sätt. På filmen ser ni hur Guillaume provsmakar druvorna, plockar, trampar, produceras och avnjuter i sällskap med sin fru, familjeföretagets starka kvinna Mariannick, samt övriga plockare och vänner.