Vi upptäckte denna gård efter att först cyklat runt på vänstra stranden i Medoc och alla fina slott, tog sedan färjan över till högra stranden och trampade från gård till gård hela vägen från Blaye till S:t Emilion. Under vår näst sista cykeldag hamnade vi hos familjen Champseix på vingården Château Vieux Chevrol i Lalande de Pomerol, på den platå som anses ha allra bäst jordmånen i detta område och gränsar till ån Barbanne. På andra sidan ån ligger Pomerol där vinerna är mångdubbelt dyrare. Bara 2,5 km cykelväg från Château Vieux Chevrol ligger Château Petrus, stjärnan i Bordeaux på högra stranden och i hela vinvärlden. Vi blev imponerade av att denna lite mindre vingård hade satsat på modern utrustning och teknik. Vi fick följa vinmakare Michel, hur noga han kunde kontrollera jäsningen i de datorkontrollerade ståltankarna och det formligen strålade av seriositet från denna vinfamilj. Samtidigt sköttes all skörd manuellt och den fanns en genuin känsla för naturen och att tillvarata druvornas och jordmånens egenskaper, allt enligt familjens tradition av hållbart odlande som ledde till ekologisk certifiering 2015. När vi smakade deras kraftfulla och samtidigt väldigt finstämda och eleganta vin så föll alla pusselbitar på plats. Det är en stor ära och glädje att vi nu kan presentera deras vin som vår Cuvée Stockholm Nr 2. Och särskilt att vi fått tillgång till deras ågång 2019 som var ett riktigt bra år och nu och ett par år framåt är perfekt för att drickas. Servera vid 16-18° till välkryddad mat, kött, kyckling, gratinerat vegetariskt, ostar, chark eller som aperitif utan mat.